Antiche ricette del territorio: una richiesta d’aiuto

 

Buongiorno a tutti! Siamo Arianna e Maria Teresa e da febbraio 2020 siamo impegnate presso la Pro Loco di Caselle Torinese in un progetto di Servizio Civile denominato “Ricerca identitaria sul cibo”. Il nostro progetto si pone come obiettivo generale la riscoperta di antiche ricette culinarie piemontesi, con un’attenzione particolare rivolta a quelle legate ai territori di Caselle Torinese e delle Valli di Lanzo.

 

A causa dell’emergenza COVID-19 abbiamo svolto i nostri primi mesi di Servizio operando da remoto, ma questo non ci ha impedito di riuscire a raccogliere materiale interessante, come alcune interviste a produttori locali facenti parte del circuito Maestri del Gusto della Camera di commercio di Torino, approfondimenti relativi a prodotti del Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino e la ricetta del dolce tipico casellese, il pan gindru.

Ora avremmo bisogno del vostro aiuto. Invitiamo pertanto chiunque di voi desideri offrire un contributo (non monetario) alla cultura immateriale casellese e al nostro appassionante progetto a prendere contatto con noi per condividere ricette che contengano almeno uno dei seguenti prodotti: salame di turgia, salampatata, salame di capra, patata di montagna, toma di Lanzo, toma del lait brusc, miele delle Valli di Lanzo,  castagne delle valli di Lanzo, mele delle valli di Lanzo, pere delle valli di Lanzo, piccoli frutti della provincia di Torino, grissini (stirati o rubatà).

Sono inoltre assai gradite informazioni e curiosità sui metodi di preparazione di canestrelli, torcetti, paste di meliga, giandujotti, cioccolatini e caramelle della tradizione torinese, toma di Lanzo, toma del lait brusc, salame di Turgia, salampatata e salame di capra.

Infine, chiediamo ancora a chi fosse a conoscenza di ricette antiche che intrattengano un legame col nostro territorio, magari trasmesse dai nonni o dalle generazioni che ci hanno preceduto, così come di metodi tradizionali di conservazione, lavorazione e cottura dei cibi (tecniche di essiccazione o di salagione, per fare un esempio tra tanti), di scriverci per raccontarci qualcosa al riguardo.

Ringraziando tutti voi in anticipo per i preziosi apporti che darete alla nostra ricerca, vi forniamo i nostri recapiti e-mail:

oggero.arianna@gmail.com

marideponte@gmail.com

 

Mascherine per i bimbi: lavori in corso

 

Un’associazione che dà sempre una mano: così deve essere la nostra Pro Loco.

Ed è per questo che abbiamo aderito volentieri all’iniziativa di un gruppo di concittadine/concittadini volenterosi, che sta confezionando, con produzione rigorosamente artigianale, mascherine in cotone lavabile destinate alla nostra popolazione scolastica, dai 6 ai 14 anni.

I lavori sono in corso.

Per intanto abbiamo ottenuto la partecipazione di un prestigioso testimonial, il campione di golf Edoardo Molinari che si è fatto fotografare con un prototipo di queste mascherine.

Nel filmato un’anticipazione fotografica dell’attività in corso.

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Festa del 25 aprile

“La libertà è come l’aria: ci si accorge di quanto vale quando comincia a mancare”

                                                                                                 Piero Calamandrei (1889-1956)

 

Oggi sabato 25 aprile 2020 si celebra la 75° edizione dell’anniversario della Liberazione d’Italia.

L’Associazione Turistica Pro Loco di Caselle Torinese partecipa a questo importante appuntamento, anche se la quarantena imposta dal Covid-19 impedisce celebrazioni dal vivo.